Silfa Humairah Utami
Ilustrasi Resep Ikan Mas Asem Nenas. (Shutterstock)
Bahan-bahan
- 1 kg ikan mas
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 ruas jari jahe, kunyit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir Kemiri
- Nenas setengah, lalu diparut
- Gula, garam secukupnya
- Boleh ditambah penyedap rasa kalau suka
- Minyak secukupnya untuk menumis bumbu
- Air secukupnya
Langkah membuat:
1. Buang insang dan isi perut yg seperti usus, juga empedu.kemudian cuci sampai bersih.2. Giling bumbu hingga halus, kecuali sereh daun salam dan daun jeruk.
3. Tumis bumbu masukan sereh, daun salam, daun jeruk purut,masak sampai bumbu layu dan wangi
4. Setelah bumbu layu masukkan parutan nenas, gula garam, tambahkan air.
5. Biarkan hingga mendidih masukkan ikan, masak sampai air sedikit mengering, Ikan Mas Asem Nenas siap disajikan.